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国内首创“无糖牛奶”泰州投产 |
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2008-10-08 来源：中国食品商务网 |
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今后，糖尿病患者以及乳糖不耐症者可以痛快地喝牛奶了。日前，我国首创的康奶星“无糖牛奶”在泰州卫岗乳品有限公 司投产。该“无糖牛奶”由上海科星生物技术有限公司和泰州卫岗乳品有限公司合作开发。
据介绍，由于新鲜牛奶中含有大量的由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖，糖尿病人、乳糖不耐受者均不宜饮用。多年来，世界各国的乳 品专家投入大量经费研究，力求将乳糖分离出来，但分离过程中破坏了牛奶原有营养成分，因此一直未能实现产业化生产。
上海科星生物技术有限公司董事长王毅介绍，4年前，中科院上海生命科学研究院生命科学专家颜贻谦开始研制“牛奶去糖技术”， 利用物理方法“滤掉”乳糖的牛奶。2006年11月，该技术取得突破，解决了乳业加工中的国际性重大难题，“无糖牛奶”适合包括糖尿 病人、乳糖不耐症等所有人群，这在国内是首创。
2006年12月，上海科星生物技术有限公司将这项技术放到泰州卫岗乳品有限公司进行成品转化，前后进行了200多次的试验，顺利实 现工业化生产，日生产能力达到5万份。目前，康奶星“无糖牛奶”已申请中国和世界几十个国家的国际专利，经国际专利合作组织 （PCT）审查，该技术具有新颖性、创造性和实用性的特点。
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